Kuyu – Erleben Sie Kappadokien im Restaurant Kuyu – Traditionelle türkische Küche

Unser Restaurant trägt den Namen „Kuyu“, inspiriert von der historischen unterirdischen Stadt Derinkuyu, die in unserer kappadokischen Heimat liegt. Bis in die 1960er Jahre schöpften die Bewohner von Derinkuyu ihr Wasser aus tiefen Brunnen, die bis zu 85 Meter in den Boden reichten. Diese Brunnen gaben der Stadt ihren Namen: „Derin Kuyu“ – der tiefe Brunnen.

Lange Zeit wusste niemand, dass diese tiefen Schächte Teil eines komplexen Tunnelsystems waren, das der Wasserversorgung und Belüftung einer verborgenen Höhlenstadt diente. Erst 1963 wurde das System zufällig entdeckt und zugänglich gemacht.

Die unterirdische Stadt, deren Geschichte mehr als 4000 Jahre zurückreicht, wurde in den Jahren 600 bis 1000 n. Chr. von christlichen Bewohnern in ihrer heutigen Form ausgebaut. Sie umfasst unter anderem Wohnräume, Schlafräume, Lagerräume, Kirchen, Versammlungsräume, eine Weinpresse und sogar einen Klosterkomplex. Besonders beeindruckend sind die massiven Rollsteintüren, die bei Gefahr das gesamte Stadtgebiet vor Eindringlingen schützen konnten.

Erleben Sie in unserem Restaurant die Aromen und Gastfreundschaft dieser faszinierenden Region und lassen Sie sich von der Geschichte unserer Heimat inspirieren.